Analisi Enologiche

Il Regolamento CE 178/2002  stabilisce i principi generali della sicurezza alimentare.
Tra il 2004 e il 2005 sono stati emanati nove Regolamenti noti come “Pacchetto Igiene” che fissano i principi comunitari in materia di igiene e sicurezza degli alimenti e dei mangimi, le modalità di applicazione del sistema HACCP e disciplinano il regime dei controlli.

Le analisi di laboratorio e la periodicità di controllo devono essere in grado di evidenziare la presenza di eventuali contaminazioni o situazioni anomale.
I campionamenti di verifica dei processi di sanificazione presso la distribuzione e gli stabilimenti di produzione effettuati dal laboratorio sono condotti secondo la norma ISO 18593:2004

Analisi Olio